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虾仁木耳双菜馅水饺
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拜月狼君涅梦
爱吃水饺,春节期间更是要吃不同馅的水饺。这款虾仁木耳双菜馅水饺的馅选用的是虾仁、白菜、韭菜、木耳,品种有些多,就省略归纳为双菜。其实,名字不重要,好吃,营养丰富,功效多是这款水饺的长处。鲜香的虾仁,清香的白菜,特喜欢的韭菜,以及血管清道夫木耳,组合在一起作馅包的水饺,真是让人吃不释口。
食材
小麦粉
500g
木耳
30g
韭菜
200g
白菜
400g
虾仁
250g
橄榄油
适量
适量
酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 小麦粉和成面团。
  • 2. 虾仁洗干净回刀。
  • 3. 白菜洗干净,粉碎。
  • 4. 虾仁加橄榄油、酱油、味精、葱姜搅拌。
  • 5. 挤出白菜中的水分。
  • 6. 木耳提前泡发,入水焯后切碎。
  • 7. 韭菜摘洗干净切碎,与白菜、木耳一起入搅拌好的虾仁盆中,加盐、芝麻油。
  • 8. 搅拌均匀成水饺馅。
  • 9. 面团做成大小均匀的面剂,擀成圆,作水饺皮。
  • 10. 水饺皮中间放馅。
  • 11. 前后片捏严,水饺就包好了。
  • 12. 煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟。
  • 13. 捞出即可享用。
小贴士
煮饺子要宽汤大火。
虾仁馅容易熟,不要煮的时间过长。
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