茭瓜鸡蛋饼
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长笙酒肆
昨天去菜市场看见茭瓜很嫩,就买了一些;今天早上就烙个茭瓜饼吃。茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。饺瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。饺瓜富含水分,有润泽肌肤的作用哦!大家要多吃饺瓜啊。
食材
茭瓜
500g
鸡蛋
200g
小麦面粉
200g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 首先准备材料:茭瓜洗净备用,鸡蛋,面粉,葱姜。
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2. 茭瓜用菜擦子擦成丝,放适量咸盐稍微腌制。
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3. 茭瓜丝腌制时会出一些水,腌制出的水不要倒掉,直接放入适量面粉,把葱姜切丁剁碎放入,加入适量五香粉搅拌成糊状.
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4. 电饼铛均匀放入花生油。
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5. 倒入适量面糊用木铲摊开.
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6. 等一面烙的金黄时翻面烙另一面。
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7. 当另一面也烙成金黄色色就已经熟了,盛出。
小贴士
茭瓜丝要用菜擦子擦,用刀切的话丝会粗,烙饼的时候不容易熟,当然了,要是刀工很好的就除外了;饺瓜丝放入盐容易出水,所以就不用另放水了,腌制出的水就够用了;姜要剁碎哦,否则一咬一大块姜就影响口感了。
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