糖炒栗子
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蝶舞淺夏晨轩
糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
食材
栗子
500g
油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 用水洗干净栗子 -
2. 添水让栗子在水中泡上半个小时
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3. 把栗子捞出，放在菜板上给栗子破口
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4. 每个栗子都在尖山打十字划开
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5. 电饼铛抹油预热
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6. 将栗子平铺在电饼铛上
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7. 扣上盖
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8. 每隔3-4分钟翻炒一下，如此翻炒2-3次
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9. 栗子逐渐开口
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10. 放上糖，闷上10中即可食用
小贴士
1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品；
2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开；
3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开；
3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。