大叶芹猪肉包子
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晨潍夏日天浅蓝
春天到了，好多山野菜也上市了，大叶芹是家人喜欢的野菜，据说大叶芹的营养价值也极高，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及维生素，还含有各种矿物质。而且还有很高的药用价值
食材
猪肉馅
600g
大叶芹
800g
油
适量
盐
适量
发酵面团
适量
姜蓉
适量
老抽
适量
五香粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 大叶芹摘去老叶，洗净 -
2. 锅中烧开水，放大叶芹焯水
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3. 猪肉馅中放盐，白糖，五香粉，老抽和姜蓉
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4. 肉馅拌匀
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5. 把大叶芹沥干水，切碎
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6. 加适量调和油，拌匀入味
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7. 发酵面团，切成均匀的剂子
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8. 分别揉圆
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9. 擀成圆饼
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10. 包上馅料
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11. 先将尾部捏合
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12. 右手大拇指和食指交替收捏两侧面皮
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13. 左手拇指和中指配合帮助
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14. 这样柳叶包就包好了
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15. 放入蒸锅，醒发30分钟，大火烧开，蒸15分钟
小贴士
做包子的面要比馒头的面稍软一点为好。