肉酿香菇
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茆晗日翻
我这道菜是跟朋友学习的，第一次做味道有点淡了，不过还是蛮好吃的
食材
香菇
12个
肉馅
100g
嫩豆腐
1块
胡萝卜
1根
料酒
适量
食盐
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将干香菇泡发半天泡软为止 -
2. 准备肉末、嫩豆腐一块，胡萝卜少许，胡萝卜热水锅中煮熟，香菇去蒂准备
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3. 肉末、胡萝卜末、豆腐压成泥泥和香菇蒂末放入大碗中，加入料酒，盐，用筷子搅拌
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4. 将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇码在盘子中
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5. 将盘子放入蒸锅中，冷水开始煮，水开后再蒸10分钟即可
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6. 出锅
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7. 出锅后将盘子中汤汁倒回平底锅中，勾上一层淀粉，煮开，煮开后将汤汁浇在香菇上即可
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8. 然后将汤汁淋在香菇上，撒上点小葱，这道菜就可以开吃喽
小贴士
调肉馅的时候，盐放多了
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