家常水蒸蛋
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冷冷watery
我家儿子一直对姥姥给他做的水蒸蛋情有独钟,对我做的总是不满意,今天我在视频里仔仔细细的询问了妈妈,请教之后,我才知道,原来儿子所说的姥姥水蒸蛋就是格外加了一点味精而已,其实,鸡蛋里面不该再放味精的,但是既然儿子认准了那样好吃,我就照搬照抄就是了,果然,儿子一边吃一边赞:这才是小时候姥姥的味道!唉,没有办法,小时候的味蕾就是这样的顽固!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
玉米油
适量
盐
适量
味精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鸡蛋打在碗中 打散
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2. 70度左右的热水 放入适量的盐 味精 融化
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3. 倒入鸡蛋液中
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4. 搅动均匀
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5. 放入适量的玉米油 葱花
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6. 上锅中小火 蒸7、8分钟即可
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7. 比较鲜嫩 没有蜂窝
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搅打鸡蛋液后 静置一下再上锅蒸 这样减少蜂窝的出现
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