南瓜花朵馒头
2.2万热度
144收藏
收藏
|
绵绵柳峸阳
家里有个大南瓜，放了很久了，这是孩子爷爷种的，一直保存的很好，估计这么长时间了，肯定很甜了，于是准备分成几份，其中一份做馒头，吃点南瓜对身体很好的，何况这还是纯绿色无污染的呢。
食材
面粉
1000g
南瓜泥
500g
水
250g
白糖
100g
酵母
8g
步骤
-
1. 南瓜去皮去瓤 -
2. 切小块，放阿迪锅煮熟
-
3. 用勺子捣烂，加适量白糖
-
4. 用南瓜泥和面粉，再加酵母和适量的温水，和成面团，放烤箱里面发酵
-
5. 发酵至原来面团的两倍大，发酵结束
-
6. 在面板上揉匀
-
7. 切割成均匀的小面团
-
8. 擀成圆饼状
-
9. 五个一组，按顺序拍好
-
10. 顺着一个方向卷起来
-
11. 最后卷成圆柱形
-
12. 中间用刀切开
-
13. 把切面朝下，立好
-
14. 整形后，用干玉米叶子垫底
-
15. 放蒸锅里再次醒发30分钟，大火开锅后再蒸15分钟
小贴士
蒸制前的醒发时间不要过长，否则蒸好后，花型就没了。