南瓜花朵馒头
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南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
时间: 1-2小时
食材
普通小麦面粉
350g
紫薯
150g
南瓜
250g
干酵母
11g
步骤
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1. 取适量冷水，加入干酵母溶解 -
2. 紫薯蒸熟后，用擀面棍擀成泥状，倒入面粉中，揉匀
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3. 加入酵母水，最后揉和成光滑的面团
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4. 铺上保鲜膜放至温暖处发酵,至面团发酵至2倍大即可。
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5. 南瓜面团也按上述方法制作
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6. 发酵好的面团取出，排气15分钟后，再分出若干个小剂子
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7. 取一紫薯小剂子擀成圆饼状，一南瓜小剂子揉成圆团
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8. 紫薯团子包裹南瓜团子后，压一下，用刀在四周划5下
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9. 按着划好的五块，反手拧成双色花型
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10. 最后将做好的馒头放入加好冷水的蒸锅中，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
小贴士
酵母要有冷水溶解，水太热会杀死酵母的活性