绿豆发糕
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冲锋衣leaflet
新年即将来到，准备给新年做些小吃甜点，用绿豆仁做了绿豆糕，剩下一些就做了这款“绿豆发糕”，成品不错，蛮像金元宝的。做法很简单，喜欢的可以接着看步骤——
食材
发糕粉
200g
绿豆仁
100g
油
适量
白糖
适量
澄粉
适量
步骤
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1. 将绿豆仁泡浸清洗干净之后泡浸四小时，然后放入和绿豆仁一样水平的水将绿豆仁放入蒸锅蒸熟。 -
2. 将蒸熟的绿豆仁用勺子压成泥状。
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3. 准备澄粉。
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4. 将绿豆泥放入平底不粘锅加入少许澄粉和白糖拌炒。
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5. 将炒好的绿豆茸用保鲜膜包好待用。
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6. 取适量的绿豆茸搓成圆球。
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7. 准备模具并刷些油。
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8. 将发糕粉放入适量的水和白糖调成粉浆。
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9. 然后将粉浆倒入模具一半。
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10. 将绿豆球放入粉浆里，放入蒸锅大火蒸十分钟即可。
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11. 这款小吃形状可爱，口感松软，绿豆馅清香美味，非常好吃。
小贴士
做绿豆茸的时候一定将绿豆仁泡软才蒸。这样蒸熟的绿豆仁才容易压成泥状。