柑橘蜜蒸蛋糕
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地板好硬荀潳芝
电饭锅蛋糕做得太多，这次来试试蒸蛋糕。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
3个
柑橘蜜
30ml
炼奶
20g
糖
8g
盐
2g
步骤
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1. 准备好相关材料。 -
2. 把蛋黄与蛋清分离。
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3. 分别用盘子装好。备用。
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4. 揉烂蛋黄。
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5. 加入柑橘蜜。
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6. 加入炼奶。
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7. 搅拌均匀。
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8. 加入面粉。
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9. 再次搅拌均匀，备用。
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10. 用电动打蛋器搅拌20秒，使面粉及蛋黄液充分融合。
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11. 在蛋清中，加入盐。
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12. 用电动打蛋器搅拌。
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13. 分3次加入糖后，打至硬性发泡。
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14. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊里面。
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15. 搅拌均匀。
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16. 然后把搅拌好的蛋黄糊，倒回2/3的蛋白中。
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17. 再次搅拌均匀。
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18. 取一个碟子，把蛋糕糊倒到碟子中。
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19. 烧一锅水，水开后，调到慢火，然后放入蛋糕糊。
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20. 大约蒸10分钟，蛋糕即成。
小贴士
1. 在制作蛋糕的过程中，最好不要沾到水。
2. 蛋黄糊与蛋白搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈圈。
2. 蛋黄糊与蛋白搅拌的时候要上下搅拌，不能打圈圈。