葡萄干枸杞蒸饼
4.1万热度
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淡墨文竹秋竹
这个蒸饼是从别人那里学来的，当时看到它就喜欢得不得了，非常想试着做一下。结果不错，蒸出来的大饼松软，还夹着一种淡淡的诱人的果香味，非常好吃。
食材
面粉
300g
牛奶
180g
白糖
30g
油
适量
葡萄干
50g
枸杞
50g
酵母
3g
步骤
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1. 牛奶用微波炉加热至微热，将酵母、白糖放入牛奶中，溶开，倒入面粉中，和成光滑的面团。 -
2. 面团盖保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大。
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3. 取出面团，反复揉出里面的空气，把面团擀成长方形的大片。
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4. 在面片上刷少量油。
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5. 在面片底部铺上葡萄干和枸杞。
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6. 将葡萄干和枸杞卷起封严。
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7. 从底部向上卷起，卷成卷儿，将面卷搓成长条。
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8. 从长条一端向另一端盘起来，盘成圆形，尾部收在底部。
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9. 擀成圆饼。
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10. 在面饼上再撒些葡萄干和枸杞。
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11. 放屉上醒发二十分钟。
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12. 入蒸锅中火蒸二十分钟，关火后闷三分钟再打开盖子。
小贴士
1、面粉的吸水程度不同，牛奶的量可根据实际情况适当增减。
2、醒发之后，饼的体积会增大，所以不要擀得太薄太大，放在锅里要留有足够的空间。
2、醒发之后，饼的体积会增大，所以不要擀得太薄太大，放在锅里要留有足够的空间。