蒜茸开背虾
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失眠Christian
虾一直是非常美味的食物，无论怎么做，都是非常好吃的，这道菜造型也好看，而且做法也非常简单啊，很不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
虾
400g
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 -
2. 虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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3. 炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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4. 将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。
小贴士
不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦～ 另：蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。