姜醋五花肉
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梅花疏淡
这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。
食材
五花肉
500g
姜
适量
醋
适量
酱油
适量
红尖椒
适量
步骤
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1. 五花肉、 姜、红尖椒洗干净。 -
2. 五花肉入煮锅煮。煮至用筷子可以扎进去后捞出。
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3. 在肉皮上刷酱油。
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4. 肉皮在下，入锅煎。
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5. 煎后切成片。
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6. 置于容器中，加姜丝。
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7. 淋上醋。
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8. 淋上酱油。
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9. 入蒸锅蒸30分钟左右。
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10. 蒸熟即可享用。
小贴士
姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。