糯米南瓜粘糕
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屈孤秋酷
看到好多朋友做的这款粘糕非常好,就想学着做。前两次都是以失败告终,这次南瓜糯米糕是我第三次做的。前两次做的口感很好,就是型不好看,找了原因是在和面的时候加了水,蒸熟了就不成形了,所以汲取教训,这次呈现给大家的是,只用南瓜和面而成。形状也是不太好看,献丑了。
食材
糯米面
350g
南瓜
适量
红豆沙
适量
步骤
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1. 南瓜半个。
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2. 蒸熟。
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3. 打成泥。
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4. 将南瓜放到糯米面里搅拌均匀和面。
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5. 和好面饧发一会。
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6. 将饧发好的面下好剂子。
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7. 取一个剂子按扁,里面包上豆沙,然后再整形成南瓜状,上边放一粒枸杞子作为瓜揥。
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8. 蒸锅里放入水,等水开了放入南瓜粘糕坯子蒸25分钟。
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9. 蒸熟的南瓜粘糕。
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10. 装盘。
小贴士
切记和面的时候,一定不要加水。
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