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奶香燕麦发糕
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净挚手话蕉
春天来了,家人的肠胃变得有些脆弱,所以最近开始为早餐准备发糕了,这样比较养胃。这款发糕中的燕麦用的是即食的燕麦片,本身就有一定的奶香味,在此基础上,我又加了牛奶和面,奶香味就更浓了,营养价值也更高。
时间: 1-2小时
食材
燕麦片
80g
小麦面粉
160g
牛奶
120g
酵母粉
2g
步骤
  • 1. 酵母粉用牛奶浸泡5分钟,
  • 2. 大碗中倒入燕麦片,
  • 3. 倒入小麦面粉,
  • 4. 用筷子搅拌均匀,
  • 5. 加入用牛奶泡过的酵母,揉成团,
  • 6. 模具内壁刷一层油,将燕麦面粉,按扁后放入,
  • 7. 蒸锅小火加热5分钟后关火,将发糕面团放入,饧发50分钟,
  • 8. 饧发至8分满即可,
  • 9. 大火烧开锅,转中火蒸30分钟即可。
小贴士
也可以选择室温饧发,但时间要延长一倍。
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