酥炸南极冰鱼
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涡惶晨镀捌
南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
时间: 10-30分钟
食材
南极冰鱼
5条
料酒
1汤匙
盐
适量
姜片
4片
白胡椒粉
1茶匙
面粉
适量
步骤
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1. 冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净 -
2. 加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次
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3. 腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。
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4. 起锅将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟
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5. 最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可
小贴士
油温一定要充分预热好在下鱼炸制