香芋丸子
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吃五花肉了吗
香香的芋园丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，酥脆香口，唇齿留香
食材
芋头
100克
玉米面粉
50克
鸡蛋
1个
泡打粉
5克
火腿
50包
小葱
50支
面包糠
30包
莲藕
50支
油
100克
盐
5克
糖
10克
蚝油
5毫升
步骤
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1. 外脆内嫩，回味无穷 -
2. 小香芋冼净
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3. 上锅，大火蒸20分钟
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4. 蒸熟的小香芋剥皮，捣成芋泥
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5. 小葱冼净，切碎
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6. 莲藕，去皮冼净
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7. 切碎备用
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8. 火腿
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9. 切丁备用
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10. 全部装入碗中
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11. 盐
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12. 糖
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13. 加一个鸡蛋
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14. 加入蚝油
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15. 加入泡打粉伴匀
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16. 加入玉米淀粉
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17. 快速搅拌
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18. 面包糠
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19. 搓成丸子，均匀的粘上面包糠
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20. 码好
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21. 一次可多做点，放入冰箱，随吃随取
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22. 热锅凉油
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23. 小火，放入丸子
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24. 炸至金黄
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25. 漏下油
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26. 装盘
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27. 非常酥香，让人垂涎三尺
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28. 成品
小贴士
加玉米淀粉，鸡蛋炸出来丸子口感更加酥脆。粘上面包糠干爽不吸油。芋泥是熟的，所以炸的时间不长，略有金黄即可。家里有什么食材都可以的。一次可多做点，放入冰箱，随吃随取，非常方便
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