自己做皮冻
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西柚和柑橘
炒菜的时候,经常将肉皮剔下来,因为肉皮不好熟,所以慢慢地就攒了一些肉皮。没事的时候,就可以将肉皮做成皮冻了。这应该也是废物利用的一种吧,或者叫做边角料。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
250g
香油
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒油
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将猪皮洗好,刮去猪毛。
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2. 放到清水中,煮十分钟。
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3. 将煮好的猪皮捞出来,放到板子上,刮去猪皮最外面的白色的肥肉,刮得越干净,做出来的皮冻颜色越好,而且越好吃。
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4. 将处理好的猪皮切成细丝。
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5. 将切好的猪皮放到电压力锅中,倒入清水,放入盐、八角、葱段、姜,盖上盖,将按扭拧到排骨上即可。
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6. 将八角、葱段、姜挑去不要,剩余的全部倒在碗中,放凉。
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7. 将放凉的皮冻倒出来,切条,再放入适量的盐、辣椒油、香油、葱花、鸡精、醋一拌即可。
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1.如果觉得刮猪毛不够干净的话,可以拔掉。
2.刮肥肉的时候,一定要耐心并且小心,不要刮到手。
2.刮肥肉的时候,一定要耐心并且小心,不要刮到手。
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