豆浆鸡蛋海苔酥
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zheng炀
五一旅游的计划落空了，宅在家里鼓捣，我只要一闲下来就会到处寻摸吃的，为了不长胖我觉得还是自己做一些零食比较好，这样还可以运动一下哈，今天用豆浆和鸡蛋做了个小零食，应该是味道和营养都不错，我平时就喜欢喝豆浆，这也算是升级一下豆浆的吃法吧
食材
鸡蛋
3个
黑豆
40g
黄豆
40g
花生仁
40g
海苔
5g
油
适量
淀粉
适量
椒盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把黄豆，黑豆和花生按照一比一的比例打成豆浆
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3. 然后过滤出残渣
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4. 称一下鸡蛋的重量
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5. 然后再称出同样重量的豆浆
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6. 将鸡蛋和豆浆融合在一起
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7. 裹上保鲜膜中火蒸15分钟
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8. 把海苔剪碎
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9. 加入一个鸡蛋和适量水调匀
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10. 看，用保鲜膜裹好的鸡蛋羹蒸出来非常平滑
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11. 把调好的海苔蛋液倒入蒸好的鸡蛋豆浆里，铺匀，在上锅大火蒸2分钟
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12. 然后把蒸好的蛋羹切条
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13. 晾凉后裹上淀粉
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14. 油温5，6成热开始下锅炸
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15. 炸制表面金黄即可出锅，撒上些椒盐就可以吃
小贴士
炸这个其实也不需要特意打豆浆，就是平时喝剩下的豆浆也可以，只要是豆浆和鸡蛋的比例按一比一调就没问题了
最好是等蛋羹晾凉后在裹淀粉，如果趁着热就裹淀粉，淀粉容易马上渗透水，而且会有奇怪的味道
最好是等蛋羹晾凉后在裹淀粉，如果趁着热就裹淀粉，淀粉容易马上渗透水，而且会有奇怪的味道
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