桃酥
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整洁undesirable
传统桃酥是老公和家人最爱，所以家里几乎不断这款小甜点。带给朋友和同事吃大家都说俺做滴比外面买的要好吃的多，真心推荐给喜欢传统点心的亲们，吃一次就会爱上它。
推荐理由：
一，原料易得，不必须要求低粉，平时家里有的普通粉，富强粉，特一粉等均可。
二，制作过程及方法简单，操作易上手，可以说百分百成功。
三，制作成本低。
推荐理由：
一，原料易得，不必须要求低粉，平时家里有的普通粉，富强粉，特一粉等均可。
二，制作过程及方法简单，操作易上手，可以说百分百成功。
三，制作成本低。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
400g
绵白糖
200g
玉米油
200g
泡打粉
1茶匙
小苏打
1/2茶匙
鸡蛋
2个
步骤
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1. 面粉中加泡打粉1茶匙（约4G），小苏打1/2茶匙（约2G）拌匀，过筛后备用。400克面粉出36块，正好烤三盘 -
2. 绵白糖200克入盆
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3. 200G玉米油倒入白糖盆中，搅拌均匀
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4. 鸡蛋2枚（55-60G/枚，带壳重量），打散后留下少量一部分刷生坯表面刷蛋液，其余全倒入搅拌均匀的糖油盆中。
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5. 象打发黄油一般充分搅打至粘稠有纹路。
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6. 将过好筛的面粉筛入。
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7. 用橡皮刮翻拌均匀至无干粉状态。
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8. 将翻拌均匀的面团用手稍做揉匀（不要象平时揉面那样太过用力）。
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9. 取二十七八克不超过30克重量，用手揉成圆球状摆盘，12个都揉成圆球后再按扁，因面团已经稍置片刻了，压扁时边处可以得到很自然漂亮的小裂纹。
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10. 烤前表面刷蛋液。
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11. 烤箱预热好180℃，置于中层，上下火烤15——18分钟。 取出后等不烫手时，拿出晾凉装入饼干盒中保存
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12. 一盘可口的传统桃酥就完成了 看看组织，酥得掉渣渣哦，很有卖相吧
小贴士
如果不喜欢太甜可以减20克糖。
喜欢表面装饰芝麻可在刷蛋液后散上芝麻。
喜欢加核桃的可以在面团中加一大把核桃碎。
关于刷表面蛋液：用做刷表面的蛋液最好用漏网过滤一下，经过滤的蛋液刷表面烤出来上色均匀漂亮。
喜欢表面装饰芝麻可在刷蛋液后散上芝麻。
喜欢加核桃的可以在面团中加一大把核桃碎。
关于刷表面蛋液：用做刷表面的蛋液最好用漏网过滤一下，经过滤的蛋液刷表面烤出来上色均匀漂亮。