黑森林奶油蛋糕
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梨子Nicole-
鲜奶油蛋糕的另一个版本，味道不错哟~~
戚风蛋糕的制作可参加《柔软完美可可戚风蛋糕》篇~
戚风蛋糕的制作可参加《柔软完美可可戚风蛋糕》篇~
时间: 1-2小时
食材
可可味戚风蛋糕
3片
淡奶油
250g
鸡蛋
6个
低粉
80g
糖
20g
色拉油
40ml
可可粉
20g
巧克力碎
适量
水果
适量
糖
80g
玉米淀粉
10g
白醋
少量
步骤
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1. 蛋白加入几滴白醋，打泡 -
2. 蛋白打到干性发泡为止
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3. 蛋黄中加入橙汁
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4. 搅拌均匀
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5. 筛入粉类
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6. 搅拌均匀
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7. 分3次将打好的蛋白糊倒入蛋黄糊，用蛋抽稍作搅拌
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8. 轻轻搅拌以免消泡
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9. 入模
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10. 放入预热好的烤箱中下层，烤60分钟，中途加盖锡纸（视各自烤箱调整时间，原则上最后以低温巩固），取出后可以摔摔模具震出气，随后立即倒扣在烤架上，至完全凉透，脱模即可
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11. 取一片蛋糕片
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12. 铺上打发后的淡奶油，再撒上水果
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13. 再覆盖一层淡奶油
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14. 这样重复二遍
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15. 最后封顶
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16. 外部撒上巧克力碎，作最后装饰即可
小贴士
TIPS
推荐奶油使用金钻淡奶油，带有一点甜味却不腻，且容易打发
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