黑森林奶油蛋卷
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大叔的可爱女朋友
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
50克
可可粉
50克
装饰用淡奶油
150克
白砂糖
30克
低筋面粉
100克
步骤
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1. 蛋清分离（蛋清盆一定要无水无油无蛋黄） -
2. 蛋黄加入30克白砂糖
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3. 打蛋器搅拌均匀
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4. 分三次加入橄榄油，搅拌均匀
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5. 加入50克牛奶，搅拌均匀
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6. 加入低筋面粉和可可粉
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7. 搅拌均匀
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8. 蛋白打发（不要特别干）
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9. 蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀
小贴士
奶油中加入巧克力粉就成了巧克力奶油，香而不腻。奶油我用的是蓝风车，虽然贵一些但是口感香醇，好打发，打发后稳定性高，不愧是动物奶油中的战斗机！