超软椰酱蛋糕卷
1.3万热度
139收藏
收藏
|
花非洲的小白脸
蛋糕卷是一款很讨巧的小点心,可爱的造型极其受小朋友们喜欢,当然也适合郊游携带,作为下午茶也香甜可口。
昨天带去公园用来午餐,朋友没吃过这么好吃的蛋糕,回味无穷。
昨天带去公园用来午餐,朋友没吃过这么好吃的蛋糕,回味无穷。
食材
鸡蛋
4个
色拉油
50ml
牛奶
55ml
砂糖
80g
低粉
60g
椰酱
适量
步骤
-
1. 准备鸡蛋 糖 牛奶 椰酱 面粉 色拉油
-
2. 倒入50克色拉油
-
3. 倒入55克牛奶
-
4. 加入10克细砂糖
-
5. 用中火煮沸,煮中要不停地搅拌
-
6. 煮沸后关火用盆隔水冷却
-
7. 加入筛过的面粉
-
8. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄
-
9. 在面糊中加入蛋黄,每次加一只搅拌好再加另一只
-
10. 盘中油加蛋糕纸
-
11. 蛋白分次加入糖打发至9成发
-
12. 把三分之一的蛋白加到蛋糊中搅拌均匀
-
13. 再把上述面糊倒入到三分之二的蛋白中搅拌均匀。
-
14. 倒下盘中
-
15. 入烤箱190度烤20分钟
-
16. 出炉
-
17. 把蛋糕纸去掉,反过来。均匀抹上椰酱
-
18. 在蛋糕面上顺着卷的方向切几刀,注意不能切断
-
19. 卷完后用蛋糕纸包着定形十分钟。
小贴士
蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩,蛋糕底层一定要事前垫上油纸,否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉,否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时,烤架上也要垫一张油纸,否则蛋糕很容易和烤架粘连,表层诱人的金黄色外皮就不完整了;我就不喜欢垫纸,直接把蛋糕体放在烤网上,这样一来可以用来均匀地切蛋糕。
蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整,奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。
蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整,奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度