玛格丽特饼干
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渷木易子子
话说玛格丽特饼干入口即化，非常好吃，因为俺刚学习，就决定先从这款学起，主要是听说这款饼干失败率低。呵呵，果然是呢，俺第一次就成功了。真的非常好吃。
食材
黄油
100g
玉米淀粉
100g
低筋面粉
100g
蛋黄
2个
糖粉
40g
盐
1g
步骤
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1. 准备好所有的原料 -
2. 把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用
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3. 凉水下锅把鸡蛋煮熟，去掉蛋白，把蛋黄过筛备用
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4. 黄油软化后放入盐和糖粉拌匀
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5. 用打蛋器打发至颜色变浅体检稍微膨大
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6. 倒入过筛的蛋黄
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7. 搅拌均匀
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8. 然后加入过筛混合后的玉米淀粉和低筋面粉，用手揉成面团
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9. 用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏一个小时
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10. 把冷藏好的面团，分成大小均匀的小块，揉成小圆球
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11. 放在垫了锡纸的烤盘上，用拇指按扁
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12. 依次全部做好
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13. 放入烤箱中上层，170度，烤18分钟左右
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14. 烤好的后的饼干边缘略微焦黄
小贴士
鸡蛋凉水下锅煮熟，如果是刚从冰箱取出的鸡蛋，要先室温放置几分钟在煮。
我放了40g糖粉，个人感觉甜度刚刚好。如果喜欢吃比较甜的，糖粉要在多放点哦。
我放了40g糖粉，个人感觉甜度刚刚好。如果喜欢吃比较甜的，糖粉要在多放点哦。
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