玉米火腿奶酪卷
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天蓝陽光刺痛眼眸
一个多月没有做面包了，天气冷也懒得动手。家人常问我什么时候再做面包，趁着周日天气晴朗，还是冬至呢，心情也舒畅，于是就决定动手做面包啦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
205g
低筋面粉
50g
酵母
2.5g
黄油
25g
盐
3g
细砂糖
40g
水
110g
蛋液
25g
玉米粒
适量
奶酪片
适量
胡椒粉
适量
火腿片
适量
步骤
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1. 酵母溶于温水100克中，倒进高粉175克里，揉成面团即可，用烤箱发酵。 -
2. 发酵至四倍大，
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3. 将发酵好的面团用筷子撕成一块块扔进面包桶里，加剩下的10克水、蛋液、糖、盐
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4. 再加剩下的高粉和低粉
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5. 启动面包机和面功能，第一次和面后加切成小块的软化黄油，再启动面包机和面功能，和成扩展阶段。将面团倒进盆里，盖上盖子，再次放进烤箱内发酵至两倍大。
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6. 准备馅料，将火腿、奶酪切成小粒，和玉米粒、胡椒粉一起拌均匀
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7. 发酵好的面团取出排气，滚圆静置15分钟。再擀成长方形，将馅料均匀撒在面皮上
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8. 卷起
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9. 切成八等份，放在铺了油纸的烤盘里
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10. 再次用烤箱发酵
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11. 发酵后涂蛋液，烤箱预热180度，中下层烤20分钟左右
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12. 注意上色情况哟
小贴士
水量依面粉吸水量而定，烤制时间也是看情况而定。
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