肉松小面包
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老头forum
有料的面包是最好吃的，夏天天气炎热，吃上一个咸口的小面包，这样为身体补充一定的盐份，对身体是有好处的，这样的小面包，完全家庭手工制作，让你吃着安心，吃着健康。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150g
鸡蛋
25g
糖
20g
盐
1g
水
70ml
黄油
10g
酵母
2g
步骤
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1. 所有材料除了黄油外都放进打蛋桶里 -
2. 揉至稍光滑后将黄油放入
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3. 将面团揉到可拉出较大片薄膜的阶段
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4. 将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口
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5. 放温暖处发至2.5倍大
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6. 发好的面团取出排气，分成六等份（约50克一份），放一边松驰15分钟
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7. 将松驰好的五个小面团滚圆，压扁，碾成长舌状，包上适量肉松
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8. 由上往下卷成圆柱形，表面割上几道口，将整形好的面包整齐的放进烤盘里
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9. 将整形好的面包放进烤箱里，放上一碗微温的水，再次发酵至2倍大
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10. 烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可
小贴士
夏天发酵时间一般在一小时左右，室温发酵就可以了，不用发太久，会发过的。