提拉米苏
4.4万热度
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白衣酒客历
提拉米苏是我一直都想做的一道西点，因为提拉米苏它不仅有一个浪漫的故事，还有它那绚丽的外貌、姿态的娇媚，，吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，
食材
芝士
150g
淡奶油
150g
吉利丁粉
6g
蛋黄
2个
糖
50g
白朗姆
15g
咖啡酒
适量
手指饼
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 吉利丁粉用冷水泡透 -
2. 蛋黄打发成粘稠状
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3. 奶酪隔热打至顺滑
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4. 吉利丁粉隔热溶化
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5. 淡奶油加糖打发能流动状
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6. 奶酪糊 蛋黄糊 打发的淡奶油 白朗姆 吉利丁液搅拌均匀
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7. 把手指饼码放在蛋糕模中刷上咖啡酒液
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8. 倒上一半奶酪糊再加上一层刷好咖啡液的手指饼
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9. 把剩下的奶酪糊倒入抹平，放入冰箱12小时
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10. 从冰箱拿出 表面撒上可可粉即可
小贴士
咖啡酒没有，可以朗姆酒兑咖啡液调试
马斯卡彭芝士
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