水果蛋糕
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橙迪顿拼钥
一天和羽羽在家，羽羽吵着要吃点东西，正值下午而且我刚做好了蛋糕，家里有酸奶和水果，就有了这道自制的下午茶。用了戚风蛋糕的方子，把蛋糕做成饼状，加上水果和酸奶，成就了快手的下午茶。
食材
鸡蛋
4个
油
45ml
牛奶
45ml
盐
2.5ml
白糖
80g
低筋面粉
70g
菠萝
2片
草莓
适量
酸奶
适量
步骤
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1. 蛋黄及蛋白分开，蛋黄中加入30g糖打匀 -
2. 花生油分三次加入打匀，一次性加入牛奶打匀
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3. 筛入面粉及盐
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4. 以炒菜的方式和匀备用
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5. 蛋青分三次加糖
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6. 加到干性发炮，提起打蛋器头不弯曲
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7. 取出1/3蛋青加到蛋黄糊里和匀
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8. 180度烤30分钟即可，只要拍一下表面不沙沙响就好了
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9. 把烤好的蛋糕切成小块，取一块入盘中
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10. 菠萝切成丁
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11. 草莓一个切成4瓣
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12. 倒入适量酸奶和匀
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13. 淋到蛋糕上，再放上几片切好的草莓
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14. 上桌享用即可
小贴士
1.戚风的方子做成蛋糕卷的坯子，蛋白不用打到全干性，提起打蛋器蛋白尖微弯即可。
2.蛋糕烤的时候会长高，再烤会落下应该就是烤好了，如果上色重的话就上面盖锡纸
3.这个下午茶其实也就3分钟就好，只要有现成的烤好的蛋糕即可。
4.酸奶可以多加点，蛋糕被酸奶滋润一下特别爽口
2.蛋糕烤的时候会长高，再烤会落下应该就是烤好了，如果上色重的话就上面盖锡纸
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