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芝香纽扣小酥饼
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含容笑语浅酌
好朋友来家里看我,吃喝闲聊之间谈到烹饪。正好有上次做点心没用完的材料冰箱里还有,于是就做了两款小饼干给她家宝贝尝尝。
剩下来没用完的粉团,寻思着做几个有型的饼干玩玩。天真的将粉团冷藏、分割,却忽视了粉团油脂重,酥散、不易定型。
屁颠屁颠的将饼胚送入烤箱,暗自窃喜:首次用烤箱做饼干,还是小纽扣滴,呵呵••••••
饼干出炉,彻底打击了我。这是什么纽扣哦,饼干几乎都裂开,有的完全要散架一般。尝一块,恩,很酥,味道还不错,就是卖相太差啦。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
200g
花生
80g
白芝麻
30g
柠檬蜂蜜
60g
熟猪油
30g
步骤
  • 1. 准备好猪油、低粉、花生、芝麻、蜂蜜。
  • 2. 花生、芝麻入微波炉叮熟;花生去掉红衣;花生芝麻倒入杵罐,捣碎。
  • 3. 花生、芝麻、猪油、蜂蜜倒入碗中。
  • 4. 混合均匀。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 捏合成粉团。
  • 7. 粉团装入保鲜袋;擀成大片;入冰箱冷藏1小时。
  • 8. 用瓶盖取型。
  • 9. 用牙签将饼胚均匀扎上小孔。
  • 10. 饼胚放入烤盘。
  • 11. 烤盘送入烤箱。 烤箱中层,上下火170度,12分钟。
小贴士
1、配方中粉类品牌不同,所用液体也不会一摸一样。
2、尽量少食用猪油,不太健康。
3、没有柠檬蜂蜜,也可以用适当糖粉代替。
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