黑布李果酱排包
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朱莫莫牧致洎
夏在最爱水果除了西瓜还有黑布李啊，熬不完的黑布李果酱呢，一次做三瓶吃上一个月，上周又煮了三瓶够这个月吃的了，看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，于是排包做起！
排包的组织太棒了，配着黑布李果酱很搭的，不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包香软，果酱酸甜，留着当早餐吃美美的！
排包的组织太棒了，配着黑布李果酱很搭的，不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包香软，果酱酸甜，留着当早餐吃美美的！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黑布李果酱
300g
黄油
30g
牛奶
110g
鸡蛋
1个
糖
30g
酵母
4g
盐
3g
芝麻
适量
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜，然后整圆形盖温布室温发酵
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3. 发酵40分钟至2倍大
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4. 将面团排气，分成8等份并滚圆，盖湿布醒10分钟左右
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5. 取一份擀开，放一勺黑布李果酱
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6. 再卷成条状
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7. 全部卷好后放入烤盘中，余下的两块面做了个小吐司
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8. 二次发酵40分钟至2倍大小，上面刷蛋液，撒芝麻
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9. 取一部分黑布李果酱装入裱花袋中
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10. 面包上面挤上黑布李果酱
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11. 烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可
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12. 放凉后再吃
小贴士
直接法做面包，面团一定要揉扩展阶段出现“手套膜”，这样成品才够香软现“拉丝”状；
中间的果酱少包一点，以免不好成形；
中间的果酱少包一点，以免不好成形；
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