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黑布林果酱酥粒派
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含蓄vengeance
夏天我是接二连三的做黑布李果酱啊,吃完一份就会马上再做好一份,所以到现在冰箱还放着果酱呢,红艳艳的果酱天天吃吐司确实也有些腻了,换着方法烤成派吃,超美味!
派底加了一些酵母吃着底酥里软的,抹上厚厚一层的黑布李果酱酸甜美味,最诱惑的就是上面那层香酥粒了,白糖都没有溶化,嚼着香,脆,口感很丰富的。
食材
黑布林果酱
700g
小麦面粉
310g
黄油
80g
玉米油
50g
白糖
70g
酵母
5g
牛奶
70ml
麦片
40g
步骤
  • 1. 备好所需材料
  • 2. 牛奶温热加酵母化开后混合160G面粉,40G麦片,玉米油和20G糖揉成光滑的面团
  • 3. 把面团擀薄铺在烤盘上用叉子扎上小孔,盖上干净的布醒发30分钟
  • 4. 把余下的150G面粉和糖拌均,放上软化的黄油
  • 5. 用手把以上混合物搓成酥松的颗粒状
  • 6. 醒好的派底上抹上厚厚一层的黑布李果酱
  • 7. 果酱上面撒做好的黄油面碎酥粒
  • 8. 入190度烤箱中层20分钟左右烤至酥粒金黄出炉
  • 9. 稍放凉后切小块,口感非常丰富的果酱派就做好了
小贴士
派底部分没有麦片直接用面粉都行;揉好面团后擀开后一定要醒发半个小时;
果酱可以换成自己喜欢的果酱;
酥粒多撒些,趁热吃口感更好!
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