迷迭香鸡蛋面包
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老实
这个迷迭香鸡蛋面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!
食材
高筋面粉
200g
糖
15g
盐
1g
酵母
3g
牛奶
100ml
黄油
15g
鸡蛋
1个
迷迭香
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克 -
2. 牛奶100ml
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3. 黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
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4. 揉成光滑的面团盖上盖子
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5. 发酵到2倍大小
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6. 第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
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7. 取一份小面团,擀成薄圆形
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8. 紧压在纸模里或者烘焙碗里
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9. 打个新鲜生鸡蛋.
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10. 撒上迷迭香料和少许的黑胡椒
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11. 放置30分钟左右进行第二次发酵.
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12. 第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
小贴士
趁热吃非常好吃,鸡蛋迷失香的双重美味.
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