奶酪芝麻小餐包
1.9万热度
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汉尼拔pitch
由于奶油奶酪是牛奶发酵制成的,制作面包时,加入奶油奶酪,面包非常的松软,奶香味道十足,而且由于奶油奶酪的含脂量比较高,所以不必再放入黄油,这样做出的面包热量也降低了。
面包中加入了麦心粉,麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,营养更丰富。
面包中加入了麦心粉,麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,营养更丰富。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
150g
麦心粉
150g
奶油奶酪
80g
牛奶
130g
芝麻
适量
鸡蛋
1个
酵母
5g
糖
40g
盐
3/4小勺
步骤
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1. 后油法揉出膜后,第一次发酵好
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2. 取出,分割,滚圆
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3. 擀成椭圆形
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4. 卷起
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5. 从中间切开
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6. 烤盘底部涂抹黄油
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7. 将切开的面团底部沾上芝麻糖粉
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8. 放在烤盘上,盖上保鲜膜第二次发酵
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9. 第二次发酵好后,刷上蛋液
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10. 撒上芝麻
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11. 烤箱预热200度
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12. 烤12分钟。
小贴士
1.面包烘烤时间根据自家烤箱情况而定。
2.面团松弛好后再擀开。
2.面团松弛好后再擀开。