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焦糖鸡蛋布丁
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定半暮未凉
很幸运得到一套景德镇骨瓷保鲜盒的试用,这几天一直在衡量着怎样写这个试用报告。晚上老公突然说很想吃甜品,我就想到了鸡蛋牛奶布丁,可以用这碗来做试用,上网查了一下资料,发现大部分的布丁都是用烤箱烤的,我怕碗承受不了那么高的温度,决定用蒸的,这个碗用来做蛋羹或布丁非常滑,真的很好,终于可以解决了我一直蒸蛋不够滑的缺点。
食材
鸡蛋
4个
牛奶
500g
白糖
80g
步骤
  • 1. 所有准备材料
  • 2. 牛奶放锅里加入白糖50g煮至溶化,不要煮开,然后放至微凉
  • 3. 鸡蛋打进碗里打散
  • 4. 将鸡蛋倒进牛里里拌匀
  • 5. 用筛子将鸡蛋牛奶过滤
  • 6. 鸡蛋牛奶倒进容器里
  • 7. 包上一层保鲜膜
  • 8. 锅里倒水煮开,将鸡蛋牛奶放进去蒸15分钟
  • 9. 白糖30g放锅里加入少许水
  • 10. 不停搅拌至其浓稠成焦糖
  • 11. 将焦糖倒在煮好鸡蛋布丁上即可食用
小贴士
1、牛奶尽量不要煮开
2、牛奶必须要放至微凉才倒鸡蛋,否则会烫熟鸡蛋
3、鸡蛋牛奶过渡后用保鲜膜裹着蒸出来会比较滑点
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