叉烧鸡扒
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一碗
这几天突然想吃叉烧,想到冰箱里还有叉烧酱和鸡胸脯肉,就可以不用出去买材料了,索性就弄一个叉烧鸡肉来吃吧,会比猪肉做出来嫩一些,估计味道也错不了
叉烧的做法有两种,一种可以直接用煎锅煎,一种是用烤箱来烤,上一次做猪肉叉烧的时候我用微波炉弄的,感觉效果一般,这次试验下另外一种方法的看看!
颜色很诱人吧,味道更好呢!
叉烧的做法有两种,一种可以直接用煎锅煎,一种是用烤箱来烤,上一次做猪肉叉烧的时候我用微波炉弄的,感觉效果一般,这次试验下另外一种方法的看看!
颜色很诱人吧,味道更好呢!
食材
鸡肉
300g
上海青
适量
油
适量
叉烧酱
适量
步骤
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1. 相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备 -
2. 关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味
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3. 次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了
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4. 中小火,需要不断的翻面,避免糊掉
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5. 快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了
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6. 喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛
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7. 搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色，不过没有至于糊掉
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8. 扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘
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9. 待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错
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10. 装盘了,红配绿,哈哈
小贴士
可以配自己喜欢的蔬菜。