蜂蜜脆底小面包
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沈押韵的悲伤
记得这款小面包之前在路边的大街小巷曾风靡一时
每每经过的时候都会飘来阵阵清香
如今这味道又再一次席卷了我家周边
不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动
与其说它是小面包
口感吃起来却比较紧实
脆底小馒头更为贴切一些
每每经过的时候都会飘来阵阵清香
如今这味道又再一次席卷了我家周边
不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动
与其说它是小面包
口感吃起来却比较紧实
脆底小馒头更为贴切一些
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
蜂蜜
20g
清水
10g
黄油
20g
盐
1g
绵白糖
30g
清水
180g
酵母
4g
鸡蛋
1个
芝麻
适量
步骤
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1. 酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内 -
2. 加入一个鸡蛋
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3. 加入面粉 盐 和糖
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4. 开始揉面
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5. 成型后加入黄油
-
6. 再次揉成面团后 进行发酵
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7. 发酵结束后 取出面团 进行排气
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8. 然后进行平均分割 滚圆 松弛片刻
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9. 取其中一份将其擀开
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10. 自上而下卷起
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11. 用刀从中间一分为二
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12. 蜂蜜加水调匀 即成蜂蜜水 将面包底部蘸上蜂蜜水
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13. 再蘸上芝麻
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14. 上下火 180度 25分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握 水的用量要根据面粉的吸水性酌情添减
用量的配方仅供参考喔
要以实际情况为准啦
用量的配方仅供参考喔
要以实际情况为准啦
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