酸甜排骨
4.6万热度
193收藏
收藏
|
流年里沉淪以风
酸酸甜甜一直是我的最爱，不太爱吃甜的老公。都给这道菜好高的分数
外面吃的排骨不是太多面粉，就是是太酸。排骨都是冷藏的，没了新鲜排骨的鲜甜。
外面吃的排骨不是太多面粉，就是是太酸。排骨都是冷藏的，没了新鲜排骨的鲜甜。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
2根
蕃茄
1个
蕃茄汁
50g
盐
适量
鸡精
适量
生粉
50g
胡椒粉
适量
白糖
50g
小鸡蛋
1个
步骤
-
1. 排骨洗干净，放入少许的生粉跟盐。 这样可以去净排骨里的血水跟腥味 -
2. 再用清水洗干净
-
3. 放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、白糖、鸡蛋、生粉，搅拌入味。备用
-
4. 锅里放入油，开中火，把排骨多余的液体倒干净，再加入剩余的生粉，炸至金黄色
-
5. 备用
-
6. 只要少许的油，加入少许的清水
-
7. 再加入白糖
-
8. 当糖色微变成黄色，放入蕃茄汁
-
9. 把排骨跟蕃茄下锅翻炒均匀就可以起锅了 这样做出的排骨内酥外酸酸甜甜的
小贴士
1.排骨用生粉跟盐腌一下洗 干净可以去血水
2.不用放醋，蕃茄汁里的酸度已经足够了
2.不用放醋，蕃茄汁里的酸度已经足够了