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皮蛋瘦肉海鲜粥
2.1万热度
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旧情话绮梅
做这锅锅粥,是因为嘴巴溃疡了。这还是第一次用压力锅来煮这样的粥,除了皮蛋瘦肉,我还加了一点鳕鱼肉,在煲的时候就鲜味就出来了。结果自然是大受欢迎啦,在起床靠毅力的季节里,早上来一碗热乎乎的粥,多好啊。
食材
糯米
1杯
瘦肉
适量
皮蛋
2个
鳕鱼
2块
葱花
少量
少量
步骤
  • 1. 糯米,提前2个小时泡发。
  • 2. 倒入压力锅中,水大概是米的3倍左右。
  • 3. 放入已经剔骨的鳕鱼块。盖好锅盖压15分钟。
  • 4. 无铅皮蛋切成小丁。
  • 5. 瘦肉切丝,用盐和生姜腌制一会。
  • 6. 等时间到,压力完全卸掉之后,打开压力锅盖子,然后重新加热,等到粥开始翻滚,倒入皮蛋用勺子搅匀。
  • 7. 然后放入瘦肉用勺子搅匀划散。
  • 8. 放少量的盐搅匀后,压力锅关电。
  • 9. 撒上小葱花后,盖上锅盖略微焖一阵子即可食用了。
小贴士
1 鳕鱼块最好能切大一点,我这个煲出来,鳕鱼都吃不到啦!
2 皮蛋最好切成小丁,这样皮蛋的碱味才容易给煮出来。
3 皮蛋和瘦肉是不能在最开始压的,否则口感就会非常的老了
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