蜜豆包
1.5万热度
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哪释趾说合
上个星期做了蜜豆后，一直放在冰箱里，正好包子吃完了，于是就做了一直想尝试的蜜豆包，因为喜欢有点粉的口感，所以蜜豆只是粗略地碾压了一下，因为不喜欢太甜，所以馅料并没再加糖了。用了上次去沃尔玛超市买的标称高筋粉，出来的成品，面皮确实是很筋道呢，就是做的时候也感觉跟普通面粉是有差别的。
食材
高筋粉
600g
酵母
4g
开水
305g
白糖
适量
蜜豆
适量
步骤
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1. 开水里放入白糖，搅拌至温热时加入酵母，酵母水与面粉一起放入面包机桶里，用筷子搅拌至雪花状，然后启动和面程序。 -
2. 解冻蜜豆，用擀面杖碾压至豆子破碎即可。
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3. 将面团发酵至二倍大。
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4. 发酵好的面团进行充分的揉搓排气。
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5. 切小份，擀面皮。
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6. 放上蜜豆馅。
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7. 用虎口慢慢收圆。
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8. 收口朝下滚圆。
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9. 做好的包子生胚底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里二次醒发。
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10. 二醒完成后，大火烧开转中火蒸12分钟，熄火后再虚蒸三四分钟再开盖。
小贴士
包子蒸好后不要急着开盖，虚蒸三五分钟再开盖，以防包子遇冷回缩。