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南瓜蔓越莓面包
2.6万热度
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纷泪雨书波
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
黄油
20g
3g
奶粉
10g
南瓜泥
60g
60g
即发干酵母
3g
40g
蔓越莓
30g
全蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 将除了蔓越莓,黄油外的原料混合揉成可以拉出厚膜的面团,然后加入室温软化的黄油,继续揉至扩展阶段的面团,最后加入蔓越莓揉匀,约1分钟。
  • 2. 将面团放入盆内进行基础发酵,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍至二点五倍大。
  • 3. 将基础发酵好的面团放在撒有干粉的操作台上排出大气泡,然后分成四份均等的小面团,揉圆。
  • 4. 将面团放入模具内。
  • 5. 放温暖湿润处发至两倍大。
  • 6. 刷上全蛋液,撒上白芝麻送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
  • 7. 烤好的面包立即脱模放在烤网上晾凉,作为早餐是不是很不错呢。
小贴士
面包在稍上色后可加盖锡纸。
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