可可纹酸奶蛋糕
4.1万热度
92收藏
收藏
|
栋花末雨纷霏
用自己做的酸奶做的蛋糕是非常的香哦！本来是千叶纹，可是我总觉得对不住这个名字，所以还是叫可可纹好了，比较贴切点！
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
酸奶
100ml
玉米油
20g
白砂糖
40g
可可粉
2g
步骤
-
1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。 -
2. 蛋黄加入酸奶拌匀。
-
3. 加入糖10克，油拌匀。
-
4. 加入过筛的低粉。
-
5. 拌至无颗粒的面糊备用。
-
6. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白。
-
7. 取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。
-
8. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
-
9. 舀一勺蛋糕糊至另一碗中，加入2克的可可粉调 匀并装入保鲜袋，前面剪一小口。
-
10. 把蛋糕糊倒入模具中轻震几下，并在上面划上可可糊线（因为保鲜袋临时出了小问题，所以成这个样子了）
-
11. 送入已经预热好的烤箱中层150度烤30分钟。
-
12. 烤好的蛋糕倒扣晾凉，切块享用吧！
小贴士
这里的酸奶是自己家做的，比较浓稠，用的是100毫升装的哦，所以如果是那种比较清的流状的要减半哦！
-
这道菜的其他做法
-
斑马纹酸奶蛋糕
107收藏9.4万热度 -
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）
53收藏8万热度 -
酸奶蛋糕
156收藏1.3万热度 -
酸奶蛋糕
136收藏9718热度 -
无油酸奶蛋糕
159收藏1.1万热度