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【柏翠幸福烘焙】老婆饼
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梨落
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】传统经典的老婆饼,绝对会让你爱不释手......

人皆喜欢斑斓,我独喜欢黑白——简约而不简单。

白是原则,黑是厚重。

白让每一粒尘埃都清晰显现,凌然不可侵犯!让每一点色彩都暴露无遗,绝不宽容。

黑包容一切——虽然他淹没种种丑恶,但却也让罪恶反思,让疲惫卸甲,让希望冷静,让良知回归。

白是宽容,黑是彻悟。

……

让自己长长的舒一口气,将所有的压力叹息融入在那空旷的夜色中,给自己宁静和思考;让自己美美的伸一下臂膀,再将所有的追求向往投入明丽的太阳之下,给自己价值和实现。
食材
低筋面粉
80g
高筋面粉
38g
白糖
10g
色拉油
30g
120g
低筋面粉
100g
白猪油
50g
砂糖
75g
椰蓉
10g
白芝麻
15g
三洋糕粉
65g
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 馅料操作步骤 把水,白糖,油放入盆中,用打蛋器拌均匀
  • 3. 加入芝麻与椰蓉拌均匀
  • 4. 将三洋糕粉加入,拌均匀即可
  • 5. 拌好馅料用保鲜膜盖好备用
  • 6. 油心操作步骤 将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可 水油皮操作步骤 将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
  • 7. 加入面粉,揉成水油皮,松驰30分钟
  • 8. 水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
  • 9. 用水油皮包油心,收紧口
  • 10. 擀开成舌状,卷起,压扁后折二折
  • 11. 再将折好的小面团擀开成圆形
  • 12. 将馅料每份分30克,将料馅包入,收口捏紧,稍微搓成圆形
  • 13. 放烤盘上刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液,撒些白芝麻,然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可
  • 14. 放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤20分钟
  • 15. 尽享美味
  • 16. 成品图
小贴士
1、撒些芝麻上去会更香哦。
2、刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液。
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