荷兰豆土豆丝炒小虾
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旧爱时光庚
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
小虾
100g
荷兰豆
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
卤汁
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 姜切丝，蒜头切碎，葱切段。 -
2. 土豆去皮切成细丝。
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3. 荷兰豆洗净切粗丝。
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4. 先把虾入油锅炒香然后盛出备用。
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5. 另在锅中加油炒香姜蒜，待香味炒出，倒入土豆丝大火翻炒。
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6. 加入炒香的虾，葱头炒匀。
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7. 淋入适量的卤汁，加入适量的料酒，盐并淋入少量水。
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8. 加入荷兰豆。
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9. 炒至入味，最后撒上葱花即可。
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10. 装盘上菜了！
小贴士
虾用油先煸酥炒香，再炒口感会更好，不仅香而且吃起来都不带渣的。