椰香糯米糍
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困困椰
不知道是不是面包机的影响，用面包机煮的糯米饭很香很糯，吃起来没有明显的颗粒感。真心很好吃。我最爱的椰香糯米糍，改造版的，血糯米糯米糍。用的是血糯米和黑米，不是糯米粉哦。
时间: 1-2小时
食材
血糯米
100g
黑米
60g
糖
30g
水
300g
椰蓉
15g
步骤
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1. 血糯米和黑米称重 -
2. 提前一天淘洗干净，浸泡在清水中
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3. 将血糯米和黑米连同浸泡的水倒入面包机中，加入少量油
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4. 启动年糕功能，一共1小时25分钟
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5. 面包机开始工作，前期加热，将米煮熟
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6. 开始搅拌，边搅拌边加热
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7. 水差不多收干了，加糖
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8. 面包机继续搅拌，糯米越来越软糯，直到停止工作
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9. 将糯米饭盛出，不是很烫手的时候用小勺挖一个小球
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10. 滚圆，再在椰蓉里滚一圈，表面沾上椰蓉碎
小贴士
1.做糯米饭的方法有很多种，也可以用高压锅，这次只是试验面包机的新功能
2.做好的糯米球要乘热吃，味道更佳，不过冷却之后就算进了冰箱也不会变得很硬
2.做好的糯米球要乘热吃，味道更佳，不过冷却之后就算进了冰箱也不会变得很硬