菜种油饼干
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弎眉桔
饼乾、他的魅力是..任何时间和地点都能吃得到。。
所以以前常常会在包包裡装著几块小小的饼乾、休息时间拿起一块小饼乾、喝著咖啡、心裡有说不出的幸福感..但毕竟一般饼乾热量太高、所以慢慢的希望自己能摆脱黄油依赖。
这份”菜种油饼干”虽然没有黄油的香浓、但不油腻也酥脆、在环境允许之下、材料作法简单、也不须担心家中如有异常过敏症的家人。
植物性油请安心享用、对身体没有负担、像主食一样的饼乾、"菜种油饼干" 抹茶真心与您分享..
所以以前常常会在包包裡装著几块小小的饼乾、休息时间拿起一块小饼乾、喝著咖啡、心裡有说不出的幸福感..但毕竟一般饼乾热量太高、所以慢慢的希望自己能摆脱黄油依赖。
这份”菜种油饼干”虽然没有黄油的香浓、但不油腻也酥脆、在环境允许之下、材料作法简单、也不须担心家中如有异常过敏症的家人。
植物性油请安心享用、对身体没有负担、像主食一样的饼乾、"菜种油饼干" 抹茶真心与您分享..
时间: 10-30分钟
食材
薄力粉
120g
菜种油
2.5大勺
蜂蜜糖浆
2.5大勺
盐
适量
步骤
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1. 先把材料准备好 -
2. 拿一个盆子、把麵粉放入、再加入一点点的盐。 （盐巴用自己的食指与拇指抓出的份量就行了）
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3. 用洗米的方式搅拌均匀
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4. 加入2.5大勺菜种油
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5. 用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。 让油整体充分的沾到麵粉并且成鬆沙的状态。
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6. 再用两手轻轻搓一搓。时间不要超过十秒。
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7. 搓好成为细砂状的样子
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8. 再加入2.5大勺蜂蜜糖浆
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9. 再用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。让蜂蜜糖浆整体充分的沾到麵粉。
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10. 最后聚集成团状。 因为每天气候和空气乾燥不稳定、都能影响使麵糰成现太鬆而无法聚成团状时、请适量的多加半大勺蜂蜜糖浆。
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11. 麵糰不用放置醒、直接用擀麵棒杆平、约8mm的厚度。
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12. 在用喜欢的模子印出形状大小。 （如果没有模子、也可以找不用的圆形瓶盖）
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13. 用牙籤或小汤匙点出可爱的脸部表情
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14. 这是点好的表情。 （手工的点心做得太精緻、似乎就少了那麽一点温馨、我是这麽认为的。。）
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15. 把烤箱先预热170度烤17分。 （看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了）
小贴士
我的烤箱是必须先自动预热170度后,才能开始运转。所以烤17分就足够了。
我曾在中国试用过好豆裡的烤箱、预热和烤可以分别操作、所以预热的时间太短怕烤箱裡的温度不够高、此時请把烤的时间拉长。看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了。因为杆饼的厚度也关系到烤的时间、所以仔细观察烤出的颜色和发出的香味、都是非常关键。
我曾在中国试用过好豆裡的烤箱、预热和烤可以分别操作、所以预热的时间太短怕烤箱裡的温度不够高、此時请把烤的时间拉长。看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了。因为杆饼的厚度也关系到烤的时间、所以仔细观察烤出的颜色和发出的香味、都是非常关键。
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