花生馅紫薯馒头
2.6万热度
189收藏
收藏
|
落寞persistence
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。
食材
面粉
500g
紫薯
150g
盐
5g
酵母粉
3g
白糖
适量
花生
适量
黑芝麻
适量
椰子丝
适量
步骤
-
1. 紫薯洗干净，上锅蒸熟，取出压泥 -
2. 面粉、酵母粉、盐、白糖混合
-
3. 加35度的热水搅拌化开，揉成团，盖上湿布，待10分钟
-
4. 再揉到手光、盆光、面光，盖上湿布放在温度高的地方等待发酵
-
5. 发酵好的面团取出，排气，搓成长条
-
6. 均匀切成小剂子
-
7. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，把花生芝麻馅放入
-
8. 收口，搓成圆馒头
-
9. 蒸屉底扫一层油，把搓好的馒头放入，做的生胚醒20分钟，冷水上锅蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅
小贴士
蒸熟的紫薯含有水分，和面时注意加水量。
馅料：炒香的花生、黑芝麻、椰子丝和白糖拌匀做成。
馅料：炒香的花生、黑芝麻、椰子丝和白糖拌匀做成。
-
这道菜的其他做法
-
豆沙馅紫薯馒头
98收藏5.5万热度 -
花式紫薯馒头
140收藏2.3万热度 -
紫薯馒头花卷
192收藏4.7万热度 -
【双色开花紫薯馒头】，馒头也可以有花样儿。
63收藏11.5万热度 -
紫薯馒头
98收藏1.9万热度