焦糖芝士蛋糕
3.4万热度
137收藏
收藏
|
秦桑低绿枝昆雄
家里败的1公斤KIRI奶酪开封了，周六做了一次蓝莓轻芝士，真的好吃！比我之前用那*夫做的好吃多了！本着趁早吃味道好的原则，又做了一款焦糖芝士蛋糕，这款蛋糕不用打发蛋白，所以成品出来更像大家做过的乳酪条的样子！
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 焦糖奶油酱材料：细砂糖160克，水35克，淡奶油260克，盐2克 奶锅放入砂糖和水，中小火，不要搅拌，一直煮 -
2. 看糖浆开始沸腾后，不时的拿起锅摇匀
-
3. 淡奶油加盐另锅煮沸。糖浆变成深琥珀色关火，将热的淡奶油顺着铲子倒入糖浆中,搅拌均匀
-
4. 放凉，倒入干净容器中,密封冷藏保存
-
5. 焦糖芝士蛋糕材料：奶油奶酪180克，糖粉40克，鸡蛋2个，焦糖奶油酱100克，朗姆酒1小勺， 低粉30克，鲜奶油20克
-
6. 奶酪回室温加糖搅打至软化
-
7. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
-
8. 加入焦糖奶油酱和朗姆酒，打至顺滑
-
9. 加入淡奶油，搅拌均匀
-
10. 筛入低粉
-
11. 搅拌均匀
-
12. 混合物倒入模中。烤盘注水，放入蛋糕模。预热烤箱170度约60分钟,最后几分钟转高温烤制上色。放在烤箱中自然冷却。放凉后扣出,冷藏食用
-
13. 把圆形蛋糕切成4块
-
14. 用纸剪出蝴蝶翅膀的镂空花纹
-
15. 撒上糖粉
-
16. 中间再装饰一根吸管，蝴蝶蛋糕成型了
小贴士
很浓郁的一款芝士蛋糕，口感偏硬！甜中带着焦香，回味无穷！
-
这道菜的其他做法
-
夏日清凉甜品--焦糖芝士蛋糕
91收藏1.2万热度 -
夏日清凉甜品--焦糖芝士蛋糕
58收藏7.7万热度 -
焦糖芝士蛋糕
97收藏5.4万热度 -
Oreo奥利奥减糖芝士蛋糕（零失败6寸）
11收藏61万热度 -
【番茄配方】焦糖香蕉芝士蛋糕——焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦！
147收藏1.4万热度
相关菜谱
-
木糖醇轻芝士蛋糕
消失2.8万热度93收藏 -
double fromage cheesecake北海道双层芝士蛋糕最终完美改进版/少糖健康版
语素emission17.5万热度18收藏 -
抹茶芝士蛋糕（减糖版）
昭笑笑16.3万热度52收藏 -
棉花糖般轻柔的美味值得收藏--日式棉花芝士蛋糕
_野生草莓8.8万热度7收藏 -
焦糖布丁蛋糕
炯厮殉置遣3.5万热度92收藏 -
奶酪芝士蛋糕
一两cite1.5万热度114收藏 -
芝士蛋糕
瓷匪谢空切1.2万热度187收藏 -
低脂芝士蛋糕
微光倾城含萱1.3万热度101收藏