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卖萌猪猪包
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贫址簿坠怯
呆萌的猪猪包，做完放群里，群友说像Grace姐姐，一看，还真的像，哈哈，自从做了一次这猪猪包之后，跟小家伙说下次不做了，他就不乐意了，真是由奢入简难呀！另外一方面也说明，这样的包子更加受到小朋友的喜爱，加上最爱吃的豆沙馅，那就别提了~其实做起来不难，就是费时间，毕竟带点手工的意味。如果你也喜欢，可以试试~
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
水
120g
酵母
2g
盐
适量
豆沙馅
适量
芝麻
适量
甜菜粉
适量
步骤
  • 1. 水取一部分微波炉叮一下，保持一定的温度但不宜太烫，加入酵母，搅拌均匀。（针对天气较冷的冬天）
  • 2. 面粉内慢慢加水，用筷子调成絮状，再慢慢手揉成团，反复揉成光滑的面团。
  • 3. 盖湿毛巾温暖处或者蒸锅上发酵至2倍大。
  • 4. 排除面团内空气，分割大约一个33g的面团，滚圆（注意：余一个小面团加甜菜粉）
  • 5. 取一个面团，按扁，加入适量豆沙馅，慢慢收口，捏紧，滚圆，接口处向下。
  • 6. 取预留的5g面团慢慢加入甜菜粉，看情况加水。
  • 7. 将加了甜菜粉的面团擀成长面片，切成长条，切小段，
  • 8. 对角切出两个三角形，做出猪的耳朵。
  • 9. 取一小段切好的面片，四角向内卷起，用牙签在上面适合的位置戳出两个鼻孔。
  • 10. 将猪包的耳朵、鼻子按在包子的适合位置，用牙签将芝麻戳上去，一个呆萌猪猪包就成了。
  • 11. 烧开适量水，将包子胚放在锅内醒发10分钟。
  • 12. 冷水上屉，大火，煮约8分钟。关火后等待5分钟开锅。
小贴士
1、冬天发酵比较慢，可以在蒸锅上进行，也可以选择烤箱之类。
2、用牙签戳芝麻比较好操作。
3、蒸完不要马上开锅，防止塌陷。
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