蓝莓马芬
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越狱alas
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】早就听说PH大师的蓝莓马芬有多好吃，咱就喜欢试试经典，这下不出门都可以吃到大师的经典味道了。不过原方里配有海盐，这东西我从来没见过有卖的，所以省略了。加了柠檬皮味道很清爽，有黄油的奶香，有种磅蛋糕的感觉。
食材
黄油
125g
淡奶油
185g
鸡蛋
100g
柠檬皮屑
5g
糖
100g
低筋面粉
300g
泡打粉
10g
蓝莓
80g
黄油
25g
盐
2.5g
糖
25g
杏仁粉
25g
低筋面粉
25g
步骤
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1. 把辅料里的食材，全部混合，搓成小颗粒状。 -
2. 黄油隔热水融化。
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3. 加入淡奶油、鸡蛋。
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4. 加入柠檬皮屑。
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5. 面粉、糖、泡打粉混合过筛，加入一半的蓝莓。
-
6. 拌到稍微有点干粉即可。
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7. 把面糊装入模内，顶上铺上酥粒和剩下的蓝莓，预热烤箱，180度放中层烤20分钟左右。
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8. 浓香好吃。
小贴士
面糊不能过份搅拌，否则容易出筋。
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