番茄滑炒鸡胸肉
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陨队矩接某
我家唱不怎么爱吃肉，大概是觉得有些肉比较塞牙吧，不过他爱吃饺子，所以我经常用肉包饺子吃。今天试着用鸡胸肉做了一道菜，先经过淀粉处理的鸡胸肉特别滑嫩，又加上有他爱吃的番茄，他居然很喜欢，吃了好多，看来以后要多做喽~
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
150g
番茄
200g
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备一块鸡胸肉。 -
2. 切成薄片。
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3. 加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水，少许盐，一点点胡椒粉抓匀。
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4. 抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
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5. 准备两个番茄。
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6. 切成块。
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7. 锅烧到八成热，倒入油。
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8. 迅速倒入鸡胸肉，快速翻炒，使鸡肉上面都裹上油。
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9. 炒至鸡肉变色。
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10. 加入番茄大火翻炒。
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11. 翻炒至番茄出汁，调入适量盐，加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士
为了让鸡胸肉吃起来不那么柴，所以才加淀粉抓匀，这样吃起来会滑滑的，当然也不用加太多淀粉，薄薄一层就可以了。在翻炒鸡肉的时候，一定要热锅凉油，这样才不会沾锅，才能炒出比较爽滑的鸡肉。
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